"sushi pork (เนื้อหมู) is a little too hardcore for a foreigner"(9 ทิปส์)
"特製重厚清湯（塩）¥1500自己研鑽を続ける森山さんによる深夜のワンオペスペシャル‼️とろみのある鶏 (ไก่) ・豚・鴨のトリプルスープは、まろやかな塩のカエシで文字通り重厚な仕上がり。自身で製麺したもっちりした手揉み麺の食感も抜群。チャーシュー、味玉ももちろん美味‼️"(10 ทิปส์)
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41คำแนะนำและวิจารณ์ตัวกรอง:
- ร้านก๋วยเตี๋ยว
- เหมาะสำหรับคนโสด
- มีชีวิตชีวา
- เนื้อหมู
- ไก่
- (4 more)
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- เมื่อเร็วๆ นี้
Kazyมีนาคม 10, 2018味玉極濃煮干しつけ麺 930円。極太ストレートの自家製麺200g。チャーシューは低温調理のロースと炙られたバラ肉の2種類で、どちらも厚みがある。味玉は黄身がしっとり固まっている。スープ内にはメンマ、玉葱、ネギ、柚子。大量の煮干しと鶏ガラを使用したスープは超濃厚。ドロッとした粘度もあり、美味しく食べれる限界ギリギリまで攻めている。食後しばらくは自分の息が煮干し臭くなる程、ガツンと煮干しを感じられる。
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Que_ sera_vกุมภาพันธ์ 10, 2017味玉極濃煮干しつけ麺濃い。まず煮干しスープはドロドロ、ワタのような色、油膜が張る。奥で店員が絶えず寸胴を櫂のようなもので攪拌している。しかし見たよりマイルドなのが不思議。麺はギシギシ音がするぐらい堅く太く風味も良く好み。焼豚が厚い。噛むほどに味が深まりコレが一番好き。味玉も味の滲み方が尋常ではない。阿部サダヲ的な中毒性の高いつけ麺。โหวตขึ้น6โหวตลง- 【限定】特製冷やし煮干し・鯖・鰹つけ麺昆布水version（塩）¥1600、瓶ビール（小）¥3004月にして早くも冷やし登場❗️旨みの昆布水に浸かった麺はツルッとしなやかながらコシしっかり。つけ汁は節系控えめで煮干し感強め。ほろ苦ビターな感じに三つ葉や茗荷が効いてウマ‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】冷やし煮干しそば（塩）¥1050、瓶ビール（小）¥300絶品冷やし煮干しもそろそろ終了とのことなので慌てて蒲田へ。で、今日は塩❗️濃厚な煮干しの旨みをキリッと強めの塩で仕上げたスッキリクリアなニボスープ。ツルパツ食感の中細麺の食感とのバランスも完璧な逸杯💯
โหวตขึ้นโหวตลง - 煮干しつけ麺 宮元@蒲田 淡麗煮干しそば¥930、瓶ビール（小）¥300「淡麗」は清湯スープだと思ったらしっかりセメント色。ただし粘度はなくさらり。エグ味も抑えられ、カエシもマイルド。自家製の細ストレート麺はカタメの茹で加減でパツンとした歯応えの良い食感。
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】秋田味噌ラーメン¥1050、味玉¥170、小ライス¥150、瓶ビール（小）¥300本日限定の味噌ラーメン❗️濃厚ながらキレのある味噌にラードの風味、クタッとなるまでしっかり炒めた野菜と挽肉が甘みと旨みをプラス。濃厚スープには意外な中細麺も、しなやかな食感で美味‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】冷やし煮干しの淡麗つけ麺（醤油）¥1050、瓶ビール（小）¥300ぎゅぎゅっと濃い目の煮干しの旨みとそれを引き立てるカエシ、茗荷等薬味の風味も抜群のつけ汁❗️ツルパツ細ストレート麺は旨みの昆布水だけでも充分美味ですが、つけ汁に合わせれば悶絶級の旨さに‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】鯖節×煮干し×鰹節の昆布水つけそば¥1100、瓶ビール（小）¥300本日スタート❗️煮干しと節の限定つけそばは、ほんのりほろ苦な煮干しの旨味にブワッと広がる香ばしい節の風味。カエシは抑えめながら味の輪郭はしっかり。するりとしなやかな中細ストレート麺も美味‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】特製冷やし煮干しの淡麗つけ麺（塩）¥1500、瓶ビール（小）¥300今日は「塩」❗️昆布水を纏ったツルパツ細ストレート麺に、煮干しの旨みを際立たせるキリッとエッジの効いた塩。スッキリした旨みに箸が止まりません。低温調理の鶏・豚チャーシューもしっとり美味‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】イカ煮干しの淡麗冷やし昆布水つけ麺¥1100、あられとわさびの〆ご飯¥180、瓶ビール（小）¥300煮干しも凄かったけどイカ煮干しの濃さもハンパない！塩味抑えめながら深く濃い旨みが押し寄せるつけ汁にツルパツの細麺が絶妙にマッチ。二種のレアチャもしっとり美味💯
โหวตขึ้นโหวตลง - 特製重厚清湯（塩）¥1500自己研鑽を続ける森山さんによる深夜のワンオペスペシャル‼️とろみのある鶏・豚・鴨のトリプルスープは、まろやかな塩のカエシで文字通り重厚な仕上がり。自身で製麺したもっちりした手揉み麺の食感も抜群。チャーシュー、味玉ももちろん美味‼️โหวตขึ้นโหวตลง
- 淡麗煮干し蕎麦（醤油）¥1050、瓶ビール（小）¥300森山さん復帰したのに行けてないな、と思ってたら、週末、亀戸のラーメン店で偶然遭遇🤣で、本日改めて宮元さんを訪問し、淡麗という名の濃醇煮干しを堪能。前回塩を頂いたので今回は醤油。うん❗️醤油も抜群‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 特製極濃煮干しつけ麺¥1450、瓶ビール（小）¥300話題の「ニボコン」は残念ながら売切れ、で、極濃煮干し。ガツンと濃厚なつけ汁は煮干しの旨みたっぷりながら苦味は適度に抑えられて食べやすく、ゴワモチ太麺の食感も抜群。三種のチャーシューや味玉も流石の仕上がり💯‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 淡麗煮干しそば（塩）¥1000、中盛り¥100、瓶ビール（小）¥300ニボコンの夏が終わり、淡麗復活です❗️煮干しをベースに鯵、烏賊、秋刀魚などの旨みを加えたニボスープは深い味わい。すっきりの塩ダレが魚介の旨みを引き立てる仕上がり。しなやか食感の細麺も好相性💯
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】特製鶏豚しじみ（塩）¥1500、瓶ビール（小）¥300黄金色のスープは鶏豚先行で分厚い旨み。出汁の旨みを引き立てるまろやかなカエシが上品。食べ進めるとしじみの風味が追いかけてくる多層的な美味さ。細ストレート麺はしなやか、鶏豚チャーもしっとり美味‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】昆布水つけめん（醤油&鶏油）¥1000、中盛り¥100、瓶ビール（小）¥300軍鶏の丸鶏と豚を贅沢に使った清湯つけ汁に、たっぷりの軍鶏油と芳醇なカエシ。昆布水の旨みや味付けは控えめながら軍鶏出汁をしっかりサポート。全粒粉入りの細麺はツルパツな歯応えが絶妙‼️โหวตขึ้นโหวตลง
- 特製淡麗煮干し蕎麦（塩）¥1500、瓶ビール（小）¥300宮元さん、遅ればせながら9周年おめでとうございます🎊㊗️今日は淡麗煮干しを塩で❗️淡麗ながらビシッと濃いめの煮干しの旨み。ツルパツ細ストレート麺の食感も抜群の一杯。たっぷりのチャーシュー、味玉も完璧‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】かさご煮干しのブイヤベース風冷やし煮干しそば¥1150、瓶ビール¥300本日限定、かさごの冷やし❗️煮干しというより干物の風味が先行するスープは、あっさりながら魚や野菜の旨みたっぷり。アーリーレッドやトマトピューレが洋風な趣きをさらに強調する逸杯‼️
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】シーフードヌードル牡蠣Ver.¥1100、瓶ビール¥400濃厚な鶏、豚、野菜スープに海老、浅利、烏賊、牡蠣の海鮮。もう一口目から衝撃的な旨さ❗️濃厚ながら後味すっきり、箸が止まらなくなる旨さ。トッピングの牡蠣も風味良く、ツルモチ平打ち麺も抜群、ってか完璧‼️💯โหวตขึ้นโหวตลง
- 【限定】冷やし煮干しそば（醤油）¥1050、瓶ビール（小）¥300ググッと濃厚な煮干しの旨みに芳醇なカエシ。嫌なエグ味はしっかり抑えられ、旨み先行の絶品ニボスープ。キリッと冷やされた低加水中細ストレート麺はツルッとしてパツンの素晴らしい食感。さすがの完成度❗️💯
โหวตขึ้นโหวตลง - 【限定】冷やし特製煮干しそば（醤油）¥1550、瓶ビール（小）¥400冷やし煮干し2024がスタートしたので早速❗️グッと濃い煮干しでほろ苦で旨みもしっかり。大葉や茗荷の風味も爽やかで、ツルパツ細ストレート麺もバッチリ決まってます。鶏，豚チャーもさすがのクオリティ‼️
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Nabe Tsuneกันยายน 13, 2023「極濃 煮干しつけ麺（1000円）」値段からして麺の量が少ない。スープ、塩分が強い。総評:並んで食べるに値しない。店員も常連のような客とほかのお客気にせず喋っていて、良い感じがしなかった。
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Fuyuhiko Takayaกุมภาพันธ์ 26, 2017冬だからかつけ麺よりラーメンの方が人気があった。極濃煮干しつけ麺のスープは結構えぐ味があり酒呑み仕様の味だと思います。夜営業再開したとのこと(2017 2/25)。
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kebi- ishiกันยายน 22, 2018特製特濃煮干しつけ麺 1030円 ○ 蒲田の人気ニボつけめん♪ ○ 所要時間：15分（平日 19:00〜） 煮干しの旨味成分を… 余すところなく搾り尽くした感じ
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- Francis Santosกรกฎาคม 11, 2018The fish, sauce, sushi pork is a little too hardcore for a foreigner like me. It’s highly rated in ramen supleks database though. Usually I finish off tsukemen and ramen broth but this I couldn’t :(
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สิ่งอำนวยความสะดวก
สำรองที่
ไม่
บัตรเครดิต
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มีที่นั่งกลางแจ้ง
ไม่
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เมนู
อาหารมื้อสาย, อาหารเที่ยง, อาหารค่ำ
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