消失中的廣東菜：炸卷。広東料理伝播の周縁にある横浜では、老舗を中心に本メニューが残されています。基本は網油を用いますが、腐皮や威化紙で包まれたものもあります。また台湾の蝦捲に由来するものも含めています
1. 尾島商店
2. 中華料理 うらふね
3. Rien
4. 中華料理 奇珍楼
5. 廣東飯店
6. 廣新樓
7. 中国料理 龍鳳
8. 海南飯店
9. 翠鳳本店
10. 龍鳳酒家
11. 一楽
12. 安記
13. 新雅
のうや くん: 炸卷（巻き揚げ）、胡椒がきいていて非常に美味しい。無限にビールがすすむ
14. 玉泉亭
のうや くん: 玉泉亭の巻揚げは油がやや重めで肉の味が強く、全体としてドッシリ来る印象でした
15. 楽園
のうや くん: 楽園の巻揚げ。網油はパリっと揚げられており、餡は春巻系のタケノコの多い感じなので食感が楽しく、軽めの食感でした。ハーフも出来ます（画像はハーフサイズ）
16. 華香亭本店
のうや くん: 古式ゆかしい横浜広東菜。揚巻きやサンマー麺は優しい味付けで美味い
17. 中華菜館 同發 本館
のうや くん: 同發本館の巻揚げ。ガリっと揚げられた衣（今回は崩壊気味でしたが）の中に春巻系の餡料が入っていて、スタンダードな美味しさでした。
18. 台湾居酒屋 優
のうや くん: 台湾の巻揚げ「蝦捲」も食べることが出来ます！
19. 菜香新館
のうや くん: 菜香新館の巻揚げ（明蝦卷）は網油ではなく威化紙で包まれていて、餡はエビがブリブリ。海老好きの人は絶対楽しめると思います。
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