burhan i

"Hamsiköy sütlacı yapmak için İnek sütünü uzun süre kaynatıyorlarmış, dolayısı ile yağ oranı yükselmiş, hafif karamelize bir tat var. Pirinç miktarı iyi, lapa değil, sulu da değil. Şekeri biraz fazla."

"Et suyunda tereyağlı pilav, üzerindeki yağsız kavurma ile çok uyumlu. Kuru fasulye ve turşu vasat. Hoşaf ve komposto servis eden lokanta bulmak kolay değil, burada leziz hoşaf var. Fiyatlar yüksek."

"Helvacıda helva yemek lazım, dondurma ayrı bir sanat ve buradaki dondurma sıradan. Şırayı tatmayı unuttum."

"İkramlar cazibeyi artırıyor; bulgur pilavı, çemen ve fındıklı sarma ikram. Çemen leziz, piyaz nefis, köfte lezzetli, antrikot vasat. Fındıklı sarma güzel ama fıstıklıyı tercih ederim. Fiyatlar makul."